豆腐レシピ

2.ニンジンは千切り、シイタケは薄切り、ピーマンは縦に千切りにする。エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切る。シメジは石づきをとってほぐす。

3.＊あんかけ＊の調味料を軽く合わせておく。フライパンに油を熱し、水きりした豆腐の両面を焼きながら、しょうゆを数滴たらして焦げ目をつける。両面に焼き色がついたら、器に盛る。

4.豆腐を取り出した後のフライパンに油少々（分量外）を足し、豚肉を炒め、②の野菜を加えてさらに炒める。＊あんかけ＊の調味料を加えて混ぜる。

5.とろみがついたら火を止め、盛り付けておいた豆腐の上にたっぷりとかける。