豆腐レシピ
2020/05/08
こんにちは!
アロマセラピスト大野です!
今回のメニューは!
お豆腐!植物性タンパク質源としてだけでなく、不足しがちな鉄やカルシウムの補給にも役立ちます😄😄
たっぷり野菜の🥦豆腐ステーキ!
このレシピ1人分で野菜類と、タンパク質が沢山摂れます。
豚肉は疲労回復に必要なビタミンB1も豊富です😃
![](https://webapi.814356.com/image/athleterecipe/data/news/99999999/2020/04/27/202004270000469.jpg?sz=1920x1440&bg=F0F0F0)
*材料2人分*
- 木綿豆腐
- 1丁
- 豚ひき肉
- 120g
- ニンジン
- 40g
- シメジ
- 1/2パック(75g)
- シイタケ
- 1枚(10g)
- エノキダケ
- 1/2束(80g)
- ピーマン
- 2個(40g)
- 油
- 大さじ2強
- しょうゆ
- 適量
*あんかけ*
- めんつゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 片栗粉
- 小さじ
*作り方*
2.ニンジンは千切り、シイタケは薄切り、ピーマンは縦に千切りにする。エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切る。シメジは石づきをとってほぐす。
3.*あんかけ*の調味料を軽く合わせておく。フライパンに油を熱し、水きりした豆腐の両面を焼きながら、しょうゆを数滴たらして焦げ目をつける。両面に焼き色がついたら、器に盛る。
4.豆腐を取り出した後のフライパンに油少々(分量外)を足し、豚肉を炒め、②の野菜を加えてさらに炒める。*あんかけ*の調味料を加えて混ぜる。
5.とろみがついたら火を止め、盛り付けておいた豆腐の上にたっぷりとかける。
出来上がり!
簡単ヘルシー!是非作ってみてください😃