免疫力を上げる！

こんにちは！

サンライズ鍼灸整骨院の健康管理士の藤井です

緊急事態宣言から、テレワークにかわり、外出も自粛されている方も多いと思います。

非日常の中でストレスも感じることもありますね。

ストレス発散の一つ「料理を作る」

料理を作るには集中力がいります

少しでもストレス発散して免疫力を高めていきましょう！

そして更に免疫力を高める食材の一つ

万能野菜ブロッコリーを使ったメニューをお勧めしたいと思います。

ビタミン、食物繊維が豊富であり、油と一緒に取ることで免疫力を高めるβカロテンの吸収率がアップします。

【トマト麻婆】材料（2人分）

ひき肉   100g

厚揚げ   1/2枚

長ネギ   10g

生姜（すりおろし）1/2片

たけのこ   50g

ミニトマト  中8個

ブロッコリー  80g

調味料

砂糖 大1/2、鶏ガラスープの素 小1/2杯、塩 小1/4杯、豆板醤 小1杯、醤油 小1杯、水 100cc

作り方

①厚揚げは2cm角にカット

②長ネギとたけのこは3cm長さ5cm厚さにカット、ミニトマトは半分に、ブロッコリーは小房に

③調味料を合わせる

④フライパンに油、ネギ、生姜を入れ弱火で、香りがしてきたらひき肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わってきたら残りの野菜を加え炒めます。調味料を入れて2～3分煮込みます。水溶き片栗粉で加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。

厚揚げは免疫細胞の一つでもあるタンパク質も豊富です。

この状況下に負けることなく、自己免疫をあげて乗り越えていきましょう！